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Uranoscopus scaber
denominazioni commerciali :
descrizione :
L'Uranoscopus scaber, noto come pesce prete, è un pesce demersale che si trova nel Mediterraneo e nelle acque atlantiche adiacenti. È noto per i suoi occhi rivolti verso l'alto e le spine velenose. La carne è soda e dal sapore delicato.
specifica :
- Congelamento rapido a blocco (BQF)
- Congelamento rapido individuale (IQF)
- Imballaggio avvolto singolarmente (IWP)
nome scientifico:
Uranoscopus scaber
zona di pesca:
fao 34
durata:
18 mese