CALAMAR
Produits/Céphalopodes/Loligo vulgaris

Loligo vulgaris

dénominations commerciales :


description :

Calmar européen (Loligo vulgaris) est un céphalopode rapide à la chair blanche et tendre, très prisé dans la cuisine méditerranéenne et atlantique. Son goût subtil le rend idéal pour la grillade, la friture ou le mijoté.


spécification :

  • Congélation rapide en bloc (BQF)
  • Congélation rapide individuelle (IQF)
  • Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Loligo vulgaris


zone de pêche:

fao 34


durée de conservation:

18 mois