description :

Dentex gibbosus, aussi appelé Denté bossu, est un poisson prédateur démersal présent en Méditerranée et dans l’Atlantique Est. Sa chair ferme et sa saveur marquée en font un excellent choix pour les grillades, les cuissons au four ou les plats mijotés.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Dentex gibbosus

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois