description :

Mullus surmuletus, appelé Rouget barbet, est un poisson démersal vivant en Méditerranée et dans l’Atlantique proche. Sa chair tendre et son goût délicat sont très appréciés en cuisine méditerranéenne.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Mullus surmuletus

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois