description :

Uranoscopus scaber, appelé Poisson-soleil, est un poisson démersal vivant en Méditerranée et dans l’Atlantique proche. Il se distingue par ses yeux tournés vers le haut et ses épines venimeuses. Sa chair est ferme et au goût doux.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Uranoscopus scaber

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois