description :

Scorpaena scrofa, appelée Rascasse rouge, est un poisson démersal présent en Méditerranée et dans l’Atlantique Est. Reconnue pour sa couleur rouge et ses épines venimeuses, sa chair ferme est appréciée en cuisine méditerranéenne.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Scorpaena scrofa

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois