description :

Helicolenus dactylopterus, aussi appelé Rascasse noire, est un poisson démersal des eaux profondes de l’Atlantique et de la Méditerranée. Il est apprécié pour sa chair ferme, idéale pour les plats mijotés ou au four.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Helicolenus dactylopterus

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois