description :

Scophthalmus spp. sont des poissons plats démersaux présents dans l’Atlantique et la Méditerranée. Appréciés pour leur chair blanche ferme et leur goût doux, ils sont utilisés en cuisine raffinée.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Scophthalmus spp

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois