description :

Epinephelus aeneus, appelé Mérou bronze, est un poisson démersal présent en Méditerranée et dans l’Atlantique Est. Il possède une chair ferme au goût doux, très apprécié en gastronomie marine.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Epinephelus aeneus

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois