description :

Epinephelus marginatus, appelé Mérou brun, est un gros poisson démersal vivant dans les zones rocheuses côtières de la Méditerranée et de l’Atlantique. Il est très recherché pour sa chair ferme, sa saveur délicate et son rôle écologique.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Epinephelus marginatus

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois