description :

Epinephelus costae, appelé Mérou doré, est un poisson démersal vivant sur les fonds rocheux de la Méditerranée et de l’Atlantique proche. Sa chair ferme et savoureuse, marquée de taches dorées, est très appréciée.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Epinephelus costae

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois