description :

Microchirus spp. sont des poissons plats démersaux vivant sur des fonds sableux ou vaseux de l’Atlantique et de la Méditerranée. Leur chair fine et leur goût doux en font un ingrédient apprécié en cuisine marine.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Microchirus spp

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois