description :

Zeus faber, appelé Saint-Pierre, est un poisson démersal présent en Méditerranée et dans l’Atlantique Est. Reconnu pour son corps plat distinctif et sa chair ferme et délicate, il est prisé en gastronomie.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Zeus faber

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois