description :

Polyprion americanus, ou Mérou de l'Atlantique, est un gros poisson démersal vivant dans les fonds rocheux de l'océan Atlantique. Sa chair blanche, ferme et savoureuse, est très prisée en cuisine.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Polyprion americanus

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois