description :

Mustelus mustelus, appelé Musette, est une espèce de requin démersal présente en Méditerranée et dans l’Atlantique proche. Sa chair ferme au goût doux est souvent utilisée en cuisine locale.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Mustelus mustelus

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois