description :

Beryx decadactylus, ou Beryx long, est un poisson démersal des grandes profondeurs, reconnu pour sa couleur rouge vif et sa chair de qualité supérieure. Présent dans les eaux profondes de l’Atlantique et de la Méditerranée, il est très apprécié en gastronomie.

spécification :

• Congélation rapide en bloc (BQF)
• Congélation rapide individuelle (IQF)
• Emballage individuel sous film (IWP)

nom scientifique:

Beryx decadactylus

zone de pêche:

fao 34

durée de conservation:

18 mois