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Alloteuthis media
dénominations commerciales :
description :
Alloteuthis media, appelée calmar moyen, est un céphalopode présent en Méditerranée et dans l’Atlantique proche. Sa chair blanche tendre est appréciée dans la cuisine méditerranéenne.
spécification :
- Congélation rapide en bloc (BQF)
- Congélation rapide individuelle (IQF)
- Emballage individuel sous film (IWP)
nom scientifique:
Alloteuthis media
zone de pêche:
fao 34
durée de conservation:
18 mois