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Lophius budegassa
denominaciones comerciales :
descripción :
Lophius budegassa, conocido como Rape negra, es un pez depredador demersal del Mediterráneo y Atlántico oriental. Se valora por su carne blanca firme y su apariencia singular, muy utilizado en la cocina gourmet.
especificación :
- Congelación rápida en bloque (BQF)
- Congelación rápida individual (IQF)
- Empaque individual envuelto (IWP)
nombre científico:
Lophius budegassa
zona de pesca:
fao 34
vida útil:
18 mes