Beschreibung :

Scophthalmus spp. sind demersale Plattfischarten, die in den Gewässern des Atlantiks und des Mittelmeers vorkommen. Sie sind bekannt für ihren milden Geschmack und ihr festes weißes Fleisch und werden in der gehobenen Meeresfrüchteküche sehr geschätzt.

Spezifikation :

• Block Quick Freezing (BQF) - Blockgefrieren
• Individual Quick Freezing (IQF) - Einzelstückgefrieren
• Individually wrapped packaging (IWP) - Einzelverpackung

Wissenschaftlicher Name:

Scophthalmus spp

Fanggebiet:

FAO 34

Haltbarkeit:

18 Monat