Beschreibung :

Zeus faber, allgemein als Petersfisch bezeichnet, ist ein demersaler Fisch, der im Mittelmeer und im Ostatlantik vorkommt. Er ist bekannt für seinen markanten flachen Körper und sein mildes, festes Fleisch und ist in der gehobenen Gastronomie und Meeresfrüchteküche beliebt.

Spezifikation :

• Block Quick Freezing (BQF) - Blockgefrieren
• Individual Quick Freezing (IQF) - Einzelstückgefrieren
• Individually wrapped packaging (IWP) - Einzelverpackung

Wissenschaftlicher Name:

Zeus faber

Fanggebiet:

FAO 34

Haltbarkeit:

18 Monat