Beschreibung :

Beryx decadactylus, gemeinhin als Alfonsino bekannt, ist eine demersale Tiefseeart, die sich durch ihre leuchtend rote Farbe und ausgezeichnete Fleischqualität auszeichnet. Er kommt in den tiefen Gewässern des Atlantiks und des Mittelmeers vor und wird wegen seines süßen, festen Fleisches geschätzt und oft in der Gourmet-Küche verwendet.

Spezifikation :

• Block Quick Freezing (BQF) - Blockgefrieren
• Individual Quick Freezing (IQF) - Einzelstückgefrieren
• Individually wrapped packaging (IWP) - Einzelverpackung

Wissenschaftlicher Name:

Beryx decadactylus

Fanggebiet:

FAO 34

Haltbarkeit:

18 Monat